关注合理营养与食品安全导学案

概要：_________________________________(3)一日三餐的合理能量比例是多少?___________________(4)青少年的饮食应注意些什么?___________________________________________2、小组间共同探讨，各自为自己的家长或者长辈设计一份午餐食谱。各小组展示自己设计食谱，比较哪组的食谱设计更为合理、实惠?______________________________________________________________________________________________3、学以致用：下面为某同学设计的一日三餐的食谱早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜(1)此食谱主要缺乏的营养物质是( )(2)在食谱中应添加( )类物质，4、假如你是营养师，针对下面病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者补充什么?(1)已经切除胆囊的病人 (2)经常牙龈出血的病人 (3)患有糖尿病的病人任务二：关注食品安全。1.我们在购买食品时，要注意食品¬¬___________________¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬ ¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬

一、 知识目标

1、举例说出什么是合理营养 2、关注食品安全

二、快乐预习(p32)

1、早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 。

2、 是指全面而平衡的营养。

三、合作探讨

任务一：举例说出什么是合理营养?

1、请同学们说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量营养搭配是否合理科学?

2、结合教材P33图4-24，分组讨论饮食与健康的关系，总结出合理营养和平衡膳食的含义。

(1)营养学家将食物分为几类?_______

(2)什么样的饮食才是合理饮食?_________

_______________________________________

_______________________________________

(3)一日三餐的合理能量比例是多少?___________________

(4)青少年的饮食应注意些什么?___________________________________________

2、小组间共同探讨，各自为自己的家长或者长辈设计一份午餐食谱。各小组展示自己设计食谱，比较哪组的食谱设计更为合理、实惠?________________________________________

______________________________________________________

3、学以致用：下面为某同学设计的一日三餐的食谱

早餐：油条 馒头 烧土豆丝 午餐：米饭 炒蔬菜 晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜

(1)此食谱主要缺乏的营养物质是( )

(2)在食谱中应添加( )类物质，

4、假如你是营养师，针对下面病人，你建议他们在饮食方面有什么限制或者补充什么?

(1)已经切除胆囊的病人 (2)经常牙龈出血的病人 (3)患有糖尿病的病人

任务二：关注食品安全。

1.我们在购买食品时，要注意食品¬¬___________________¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬ ¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬问题。

2.根据食品包装袋上注明的_______________和保质期，就可以判断食品是否过了保质期。

3.绿色食品分为_________级和________级两类。

四、效果评价

1. 合理膳食是指 ( )

A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B、应以肉类、蔬菜、水果为主

C、糖类是主要的供能物质，应多吃 D、各种营养物质的比例合适，互相搭配

2.在家清洗水果和蔬菜时，往往要浸泡1~2个小时，这是为了 ( )

A.让水果、蔬菜更新鲜 B.节约用水

C.让水果、蔬菜吸水 D.去掉水果、蔬菜表面的农药

3.下列属于良好的饮食习惯的是 ( )

A.晚餐吃得越饱越好 B.不挑食、不偏食、不暴饮暴食、按时就餐

C.想吃就吃个够，不想吃的食物不进口 D.少吃主餐，多吃零食

4.为了保证科学的一日三餐，在每日摄入的总量能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占的比例是( )

A.30%、50%、20% B.30%、40%、30% C.20%、50%、30% D.20%、30%、50%

第二章 消化系统知识点

1.位于消化道外的消化腺有 ( )

A、唾液腺、肝脏、胰腺 B、肠腺、胰腺、胃腺 C、唾液腺、胃腺、肝脏 D、肝脏、胰腺、肠腺

2. 为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是 ( )

A、装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出　 B、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽

C、胆汁不能消化淀粉 D、胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠

3.人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是 ( )

A、食道 B、胃 C、大肠 D、小肠

4.在口腔进行化学性消化的食物成分是( )A.淀粉 B.水 C.脂肪 D.蛋白质 ( )

5.既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是A.肠液 B.唾液 C.胃液 D.胆汁( )

6.肝炎病人怕吃油腻的食物，这是因为 ( )

A.肠液分泌的过少　　B.唾液分泌的过少 C.胃液分泌的过少　　D.胆汁分泌的过少

7.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是 ( )

①糖类 ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐

A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤

8.试管中有一些植物油，加入配制好的消化液，充分振荡置于37 ℃温水中, 一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是 ( )

A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、唾液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、唾液、胰液

9.脚气病患者是由于缺乏 ( )

A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D

20 10.小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，你应当建议他多吃一些 ( )

A、 A、米饭、馒头 B、鱼、肉、奶、蛋 C、新鲜蔬菜、水果 D、奶油、巧克力

11.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下列哪种有机物被消耗所致? A、糖类 B、蛋白质 C、脂肪 D、水 ( )

12.有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺少( )

A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素D

第一章生殖系统答案：1、睾丸、精子、雄性激素、卵巢、卵子、雌性激素2、胎盘、氧、二氧化碳、胎盘3、身高突增、心肺4、工具、大脑、语言、合作

1—5、BDDCD6—10、DDDC