淀粉酶(amylase)初中化学百科

概要：苏霍姆林斯基说：“让学生变得聪明的办法，不是补课，不是增加作业量，而是阅读、阅读、再阅读。”学生知识的获取、能力的提高、思想的启迪、情感的熏陶、品质的铸就很大程度上来源于阅读。我们应该重视它，欢迎阅读淀粉酶(amylase)初中化学百科。 淀粉酶(amylase)【淀粉酶】(amylase)*糖苷酶之一。催化淀粉和糖元中的糖苷键水解成糊精、麦芽糖和葡萄糖等的一类酶。如唾液淀粉酶、胰淀粉酶、麦芽淀粉酶和细菌淀粉酶等。按对淀粉作用方式的不同，可分为`\alpha`-淀粉酶、`\beta`-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和异淀粉酶四种。广泛存在于动物唾液、胰脏、脾脏、植物的种子和胚芽以及某些微生物中。用于食品、制糖、纺织等工业，如麦芽的`\beta`-淀粉酶用于饴糖生产、枯草杆菌的`\alpha`-淀粉酶和根霉的葡萄糖感谢阅读淀粉酶(amylase)初中化学百科，希望大家从中得到启发。

苏霍姆林斯基说：“让学生变得聪明的办法，不是补课，不是增加作业量，而是阅读、阅读、再阅读。”学生知识的获取、能力的提高、思想的启迪、情感的熏陶、品质的铸就很大程度上来源于阅读。我们应该重视它，欢迎阅读淀粉酶(amylase)初中化学百科。

淀粉酶(amylase)

【淀粉酶】(amylase)*糖苷酶之一。催化淀粉和糖元中的糖苷键水解成糊精、麦芽糖和葡萄糖等的一类酶。如唾液淀粉酶、胰淀粉酶、麦芽淀粉酶和细菌淀粉酶等。按对淀粉作用方式的不同，可分为`\alpha`-淀粉酶、`\beta`-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶和异淀粉酶四种。广泛存在于动物唾液、胰脏、脾脏、植物的种子和胚芽以及某些微生物中。用于食品、制糖、纺织等工业，如麦芽的`\beta`-淀粉酶用于饴糖生产、枯草杆菌的`\alpha`-淀粉酶和根霉的葡萄糖

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